Kartoffelsuppe a la Kitchenaid

Så blev det tid til kartoffelsuppe - uuhm tænker du. Men ikke nok med, at det bare er en kartoffelsuppe... det er kartoffel-gulerodssuppe! Dobbelt uuhm!

Det er sundt, nemt og fantastisk i denne efterårstid!

Jeg lavede en temmelig stor portion af ca. 2 kg. kartofler og 3-400 g. gulerødder. Det er en god idé, hvis du har en sulten fryser eller får venner på besøg. Denne opskrift er med 1. kg kartofler


- 1 kg kartofler
- 1 terning grøntsagsboullion
- 2-3oo gram gulerødder
- Lidt fløde (maizena kan stadig bruges)
- salt/peber
- Evt. bacon
- Evt. persille (hovedsagelig til pynt, men det smager jo også meget fint)

Dette er naturligvis vejledende. Jeg afmålte ikke, men smed bare tingene sammen. Dog tror jeg, at hvis du bruger meget over 1 kg. kartofler, så skal du op på 2 boullionterninger.

Kog kartofler og gulerødder til de er møre. Når dette er sket, så blendes det. Dette giver en lidt klistret gul/orange farve. Det kan godt være, at der skal blendes a nogle gange - alt afhængig af, hvor stor blenderen er (ja, det er jo klart, men jeg skriver det alligevel)
Massen hældes tilbage i gryden, hvor der tilsættes den opløste bouillion (se på pakningens opskrift) og fløde efter smag. Det koges op og smages til med salt og peber.

Det eventuelle bacon (som jeg kraftigt vil anbefale) steges og kommes ovenpå portionerne - både som pynt, men også fordi det smager fantastisk godt!

Hvis der rigtig skal være fest, er creme fraiche altså også godt. Prøv det, og du vil elske det!!

Med creme fraiche og persille - men uden bacon.

Så er der suppe på kogepunktet

Gode fødselsdagsboller

Jeg har endnu ikke lært, at lave rigtig gode grovboller. Så da der stod fødselsdags morgenbord på programmet, besluttede jeg mig for, at overgive mig til de hvide boller. De smager jo nu engang bedst.

Vi kan også kalde dem for "Isabellas fødselsdagsboller" :-)

Til ca. 15 stk (afhængigt af, hvor store man laver dem)

- 4 æg
- 50 g. gær
- 500 g. hvedemel
- 125 g. smør
- 2 spsk sukker
- 1 knsp. salt
- 1 lille kop mælk
- 2 tsk kardemomme (hvis man ønsker det)

Jeg havde mange æg, og kom derfor nogle ekstra i, da æg altid er godt i boller. Derfor brugte jeg også mere mel, men resultatet blev glimrende og boller meget flotte. Disse boller skal ikke hæve så lang tid. Kun 15 min. - selvfølgelig må de meget gerne hæve længere, hvis man ønsker mere luftige boller. Jeg lod mine hæve i 15 min. på pladen, og resultatet var nogle ganske pæne og luftige boller.

Start med at lun smør sammen med mælken. Den skal være fingerspidslun. Pisk æg sammen med gær. Kom derefter den lune smør-mælk i sammen med salt, kardemomme og sukker. Melet kommes i lidt efter lidt. Dejen må gerne være lidt klistret.

Tænd for ovnen på 200 grader.

Nu formes bollerne og lægges på en plade. De skal hæve min. 15 min. tildækket et lunt sted.

Når de har hævet skal de pensles med et pisket æg. De sættes i ovnen i 15 min.

Velbekomme

Isabellas fødselsdagsboller

Spise med Price - LIVE

Jeg tror, jeg har mødt dem, der gejlede ligeså meget ud, da de fik deres Kitchenaid røremaskine eller blender. Dem, der virkelig også ved, hvor fedt det er, at have noget fantastisk køkkenudstyr.

Og så er det utroligt, hvad man kan få ud af et studentermagasin. Torsdag d. 7. oktober fik jeg på grund af det, æren af at møde de to brødre for en ultra kort stund - men hvilken stund.

Der var ikke langt fra de to brødre, Adam og James, som de er i tv-køkkenet "Spise med Price" til sådan som de, forholdsvis afslappede stod foran DRs studie til Aftenshowet i Nyhavn. James rygende på en cigaret og Adam snakkende som et vandfald. Dér stod de - de plejer at stå i et sommerhus i nordsjælland. Nu stod de lige foran én, og svarede pænt på de spørgsmål man stillede dem.

Senere røg de i sminken, og vi blev pænt inviteret med, hvis vi nu ikke var færdige med interviewet. Få minutter senere var de igen hele Danmarks Price-brødre, da de tonede frem på skærmen i Aftenshowet, mens de var dommere for konkurrencen om den bedste kollegie-ret.

Vi var med hele vejen - før, under og efter. Og det var FEDT!!!

Der bliver smagt på maden.

De stillede op til et foto til ære for mig... eller måske til ære for RUST

Blomkål - så bruger du blenderen....

Onsdag står på blomkålssuppe.


Det er billigt, nemt og så smager det skøønt!
Man kan også gøre suppen relativ sund - hvis man bare undlader det bedste i den - nemlig fløden og bacon.

Til 3-4 portioner:

1 blomkål
1 bdt. Persille
10 store Champignon
1 pk. Bacon
1/4 l. Fløde (Maizena kan også sagtens bruges)
Salt/peber/olie efter smag og behag


Blomkålen koges i én liter vand i omk. 15 min. Imens det koger hakker man champignon og persille, og svitser det på en pande. Når det er gjort, så er der cirka gået et kvarter og blomkålen er parat til at blive blendet.

(Tænd her for ovnen, hvis du skal have brød til!!)

Blomkålen smides i blenderen sammen med vandet. Hvis du vælger at bruge alt vandet, bliver suppen lidt tynd. Brug omkring 8-9 dl. Men det er jo en smagssag, hvor tynd/tyk den skal være. Herligheden blendes, og der kommes lidt olie samt salt og peber i efter smag. Der blendes igen (bare så det lige bliver rørt rundt.)

Når det er blendet hældes suppen over i gryden igen, hvori champignoner og persille også kommes i, og her kommes fløden også i. Nu skal det bare koges op. Bacon steges nu også på panden.

TIP: HVIS suppen efter din mening er blevet for tynd, så kan Maizenas lyse jævner redde maden.

Lidt billeder fra aftenens middag:

Der hakkes...

Der koges...

Der blendes...

Blomkålssuppe med champignon, persille og bacon

FOTO: Signe Haahr Pedersen & Stine Greve

              

Et bedre og rigere liv

I går blev jeg en genstand rigere - og så er det så ledt, bare at kalde det for en genstand. For der er tale om noget, som vil forandre mit liv for altid, gøre mig både lykkelig og rig på appetit.

Her er tale om en cremefarvet KITCHENAID ARTISAN køkkenmaskine. Den blev bestilt på nettet onsdag aften, og jeg havde fået sendt den hjem til mine forældre, så jeg ikke skulle bevæge min krop hen på posthuset, hvorfra jeg skulle slæbe det cremefarvede vidunder hjem på enten gåben. eller på bagagebæret på min ligeså cremefarvede cykel.

Nu er dagen så kommet, hvor den skal afprøves og jeg glæder mig meget. Jeg har valgt noget ganske enkelt, nemlig grovboller. Det går man aldrig helt galt i byen af, og så tror jeg, at den køkkenmaskine vil få rigelig kagedej indenbords, så hvorfor ikke starte bare nogenlunde sundt ud.

                               Det nyudpakkede vidunder, der gør livet meget bedre